Chefkok

Als Chef-kok in een topzaak te Brugge ben je verantwoordelijk voor het creëren van culinaire meesterwerken die onze gasten keer op keer doen watertanden. Je hebt een passie voor koken en een scherp oog voor detail. Je leidt het keukenteam met vastberadenheid en enthousiasme, en je zorgt ervoor dat elk gerecht dat onze keuken verlaat voldoet aan de hoogste normen van smaak, presentatie en consistentie. Je bent creatief en innovatief, altijd op zoek naar nieuwe manieren om onze menu's te verbeteren en te vernieuwen. Als leider in de keuken, ben je ook verantwoordelijk voor het beheer van de keukenvoorraad, het handhaven van de hygiënenormen en het trainen van het keukenteam.

Verantwoordelijkheden:

• Ontwikkelen van menu's en gerechten die voldoen aan de culinaire visie van het restaurant.
• Leiden en inspireren van het keukenteam om uitmuntende prestaties te leveren.
• Zorgen voor een efficiënte en soepele werking van de keuken.
• Toezien op de naleving van de voedsel- en veiligheidsvoorschriften.
• Beheren van de keukenvoorraad en het bestellen van ingrediënten.
• Trainen en begeleiden van keukenpersoneel.
• Actief bijdragen aan de ontwikkeling en innovatie van het menu.